En 1953, unos visionarios gastronómicos, atento al movimiento y atracción que provocaba la calle lavalle, montan un kiosco de venta de panchos sobre dicha calle, entre suipacha y esmeralda. el emprendimiento es un éxito. deciden agregar mesas, un horno pizzero y así nace pizzeria roma, que con el tiempo se convertirá, en aquel momento, en la pizzería más grande de sudamérica.